مقامی ملوں میں چاول کی پروسیسنگ کیسے کی جاتی ہے؟

چاول کی پروسیسنگاس میں بنیادی طور پر تھریشنگ، صفائی، پیسنے، اسکریننگ، چھیلنا، ڈیہولنگ، اور چاول کی گھسائی جیسے اقدامات شامل ہیں۔ خاص طور پر، پروسیسنگ کا طریقہ کار مندرجہ ذیل ہے:

1. تھریشنگ: چاول کے دانے کو اسپائکس سے الگ کریں۔

2. صفائی: بھوسے، گودا، اور دیگر نجاست کو ہٹا دیں؛

3. اناج کی گھسائی: چاول کے دانے حاصل کرنے کے لیے صاف شدہ چاولوں سے بھوسی نکال دیں۔

4. اسکریننگ: چاولوں کو مختلف درجات میں تقسیم کریں جس میں ذرات کے مختلف سائز ہیں۔

5. چھیلنا: بھورے چاول حاصل کرنے کے لیے چاول کی بیرونی جلد کو ہٹانا؛

6. ایمبریو ہٹانا: بھورے چاول کے ایمبریو کو ایمبریو ہٹانے والی مشین کے ذریعے نکالنے کے بعد، پیسٹ چاول حاصل کیے جاتے ہیں۔

7. چاول پیسنا: پیسٹ چاول کو چاول کی چکی سے پیسنے کے بعد سفید چاول حاصل ہوتے ہیں۔

چاول کی پروسیسنگ کا سامان

چاول کی پروسیسنگ کے آلات کی مختلف اقسام اور ترازو ہیں، لیکن بنیادی عمل ایک جیسا ہے۔ اہم سامان میں تھریشر، صفائی کرنے والی مشینیں، اناج کی چکی، اسکریننگ مشینیں، ہلر، ڈیہولرز، اور چاول کی چکی شامل ہیں۔

چاول کی کوالٹی کنٹرول

چاول کی کوالٹی کنٹرول کے لیے بہت ضروری ہے۔چاول کی گھسائی کرنے والی پروسیسنگعمل چاول کا معیار مختلف عوامل سے متاثر ہوتا ہے، جیسے چاول کی قسم، معیار، ذخیرہ، پروسیسنگ ٹیکنالوجی، پیسنے کی ٹیکنالوجی، اور سامان۔ چاول کے معیار کو کنٹرول کرنے کے لیے ضروری ہے کہ ان عوامل کو منظم اور ایڈجسٹ کیا جائے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ چاول کے ہر بیچ کا معیار یکساں اور مستحکم ہو۔

عام پروسیسنگ کے مسائل

چاول کی پروسیسنگ کے عمل میں، کچھ عام مسائل ہیں جیسے دانے کا ٹوٹ جانا، ضرورت سے زیادہ پہننا، دانوں میں دراڑیں، اور رنگ کا فرق۔ چاول کے معیار اور پیداوار کو یقینی بنانے کے لیے ان مسائل کو بروقت حل کرنے کی ضرورت ہے۔

مختصر یہ کہ چاول چاول کیسے بنتا ہے یہ ایک بہت اہم اور پیچیدہ عمل ہے۔ پروسیسنگ کے درست طریقے اپنانے اور کوالٹی کو کنٹرول کرنے سے ہی اعلیٰ معیار کی چاول کی مصنوعات حاصل کی جا سکتی ہیں۔