چاول کی پروسیسنگ کے لیے اچھی کوالٹی کا دھان کیا ہے؟

دھان کے معیار پر فصل کے انتظام کا اثر
فصل کے انتظام کے بہت سے عوامل دھان کے معیار پر اثر انداز ہوتے ہیں۔ ایک مضبوط دھان کا دانا، جو مکمل طور پر پختہ ہو جاتا ہے اور اناج کی تشکیل کے مرحلے کے دوران جسمانی دباؤ کا شکار نہیں ہوتا ہے۔

دھان کی کوالٹی پر پوسٹ ہارویسٹ مینجمنٹ کا اثر
بروقت کٹائی، تھریشنگ، خشک کرنے اور مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنے سے اچھے معیار کے چاول کی پیداوار حاصل ہو سکتی ہے۔ چاک اور ناپختہ گٹھلی کا مرکب، کٹائی کے دوران مشینی طور پر دباؤ والے اناج، خشک ہونے میں تاخیر، اور ذخیرہ میں نمی کی منتقلی کے نتیجے میں چاول ٹوٹے ہوئے اور رنگین ہو سکتے ہیں۔

کٹائی کے بعد کی کارروائیوں کے دوران مختلف قسموں کو مختلف فزیکو-کیمیائی خصوصیات کے ساتھ ملانا/ ملانا چاول کی پیداوار کے معیار کو کم کرنے میں کافی حد تک معاون ہے۔

پاکیزگی کا تعلق اناج میں گودی کی موجودگی سے ہے۔ ڈوکیج سے مراد دھان کے علاوہ دیگر مواد ہے اور اس میں بھوسا، پتھر، گھاس کے بیج، مٹی، چاول کے بھوسے، ڈنٹھل وغیرہ شامل ہیں۔ یہ نجاست عام طور پر کھیت سے یا خشک کرنے والے فرش سے آتی ہے۔ ناپاک دھان اناج کو صاف کرنے اور پروسیس کرنے میں لگنے والے وقت کو بڑھاتا ہے۔ اناج میں غیر ملکی مادہ ملنگ کی وصولی اور چاول کی کوالٹی کو کم کرتا ہے اور ملنگ مشینری پر ٹوٹ پھوٹ کو بڑھاتا ہے۔